Toda la carne a la venta habrá pasado la prueba de las 'vacas locas'

El laboratorio que el Departamento de Agricultura tiene en Derio (Vizcaya) comenzó ayer las pruebas de detección rápida del mal de las vacas locas. Si todo transcurre con normalidad, hoy se conocerán los resultados de los primeros 150 análisis. Así, a partir de hoy toda la carne que se ponga a la venta en los mercados vascos para el consumo humano tiene la garantía de haber pasado las pruebas para detectar la encefalopatía espongiforme bobina y, por lo tanto, de que está libre de cualquier anomalía.

En estos momentos, la normativa europea sólo obliga a realizar el test a todos los animales que entren en la cadena alimentaria, pero el Gobierno vasco ha decidido aplicar las pruebas a todo el ganado que vaya a ser sacrificado. De esta forma, se adelanta a la obligación que será extensiva a partir de julio. El departamento también tiene previsto reducir de forma paulatina la edad de control de los animales, hasta llegar a los 24 meses. Ahora, sólo los animales de más de 30 meses deben pasar el análisis ya que los científicos han establecido que las reses menores de dos años no desarrollan la enfermedad. Responsables del laboratorio de Derio aseguraron que los posibles casos de vacas locas que se detecten serán de diez a cien veces menos que en Francia, uno de los países más castigados por la enfermedad. Según el director de Política e Industria Agroalimentaria Asier Albizu, el riesgo es mínimo porque Euskadi está adoptando medidas preventivas 'muy importantes'. Por su parte, los sindicatos ganaderos aguardan con expectación los resultados de las pruebas, que verificarán el estado de 30.000 reses en todo el año.