Los turroneros de Xixona se plantean la sustitución de la almendra marcona
El Consejo Regulador del Turrón de Xixona y Alicante estudia la posibilidad de la sustitución de la almendra marcona por otra variedad alternativa. La decisión viene motivada por la escasez en el suministro de la almendra marcona de cara a la producción de esta campaña. La posibilidad de utilizar otra variedad de almendra en la producción está recogida en los estatutos del Consejo Regulador. "En ningún caso podemos permitir la paralización de la fabricación en plena campaña", asegura José Enrique Garrigós, presidente del Consejo.
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