La Administración garantiza el control

"Cada vez hay menos prácticas de este tipo", aseguró ayer Felipe Vilas, director general de Salud Pública de la Comunidad de Madrid. Aseguró que se están consiguiendo eliminar gracias a los "controles rigurosos" que realizan los servicios veterinarios y a la "analítica rutinaria" que se efectúa para descubrir los implantes de sustancias de engorde en las reses sacrificadas para el consumo humano.Vilas, no obstante, recalcó que estas sustancias sólo entrañan riesgo ingeridas en dosis muy altas, en cuyo caso podrían alterar el desarrollo muscular y hormonal del ser humano.

El director general de Ganadería del Ministerio de Agricultura, Quintiliano Pérez Bonilla, hizo un llamamiento a la tranquilidad tras el desmantelamiento de una red de engorde de ganado con productos prohibidos. Afirmó que se trata de un hecho aislado y que la carne española reúne todas las condiciones sanitarias precisas.

Pérez Bonilla pidió a los ganaderos que denuncien a "estos garbanzos negros que, por desgracia, existen en muchos sectores y que están haciendo un daño muy grave a la imagen de la carne de vacuno". En su opinión, estas prácticas ilegales son obra de "gente no profesional" que vive de una actividad distinta de la cría de ganado.