'Lo mejor de la gastronomía', en el Kursaal
El auditorio de San Sebastián acoge hasta el jueves una cita con los grandes cocineros y productos
El paraíso para los amantes de la gran cocina y un placer para el gusto y la vista. El IX congreso Lo mejor de la Gastronomía, que se celebra hasta el jueves en el auditorio Kursaal de San Sebastián, está dirigido a profesionales del sector y a quienes les gusta disfrutar de la buena mesa. Este congreso de fama internacional consta de ponencias, degustaciones, concursos de pintxos y tapas y de tortilla de patatas, talleres y técnicas de preparación.
Durante el Congreso se dispensarán cenas con productos de calidad en el restaurante del Club de Tenis de San Sebastián. Uno de esos productos de excelencia son los panes de la panadería Labeak de San Sebastián, elaborados en esta ocasión con Harina Tradicional Zamorana, la única de España con marca de garantía. Ángel Álvarez, que se ha desplazado desde Zamora en representación de la asociación Harina Tradicional Zamorana, se ha paseado por el Kursaal entre "los mejores cocineros del mundo" y ha tenido la suerte de degustar "grandes vinos, aceites, anchoas, quesos y dulces". De entre todas las delicias que ha probado, Álvarez se queda con un producto de su tierra: "La ternera de Aliste zamorana".
Más de 50 chefs de varios países europeos, EEUU y China estarán en esta cita para presentar sus ideas y novedades culinarias. El Congreso viene a poner de relieve una industria floreciente en España beneficiada del momento económico, el esplendor de la era Ferrán Adriá -la estrella de la cocina ha estado en la jornada de hoy- y una proyección internacional de los productos españoles nunca antes conocida.
Campeonato de tortilla de patata
Como actividades paralelas se celebrarán el V Campeonato de Recetas con Aceite de Oliva Jaén Paraíso Interior, el III Campeonato de España Cruzcampo al Mejor Bar de Pintxos y Tapas y la IX edición del Campeonato de España de Tortilla de Patata. Las novedades de esta edición son: el I Premio Tartufo de Alba para quien difunda el Tartufo Blanco del Piamonte y el I Congreso de Legumbres de Tolosa.
Babelia
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