Les eleccions al Consell Regulador revaliden el control català del cava

El control del cava resisteix en mans catalanes. Les eleccions que es van fer dijous per escollir els 12 vocals que, properament, hauran de decidir qui presideix el Consell Regulador del Cava han ratificat el domini absolut de les candidatures catalanes respecte del desafiament plantejat, per primera vegada en la història, per productors valencians i extremenys.

La composició dels òrgans de govern del Consell Regulador respecta un peculiar sistema de representació a fi i efecte que hi tinguin veu i vot les marques productores de cava però, també, els pagesos i elaboradors de vi base. Cada sector es reparteix sis places de vocal i el dret compartit a poder escollir qui ha de ser el president. Les eleccions oferien al·licients perquè la presidència del Consell Regulador queda òrfena: el fins ara president, Pedro Bonet, ja fa mesos que va anunciar la seva voluntat de renunciar.

Els sis vocals dels cellers no es votaven aquest cop, ja que les empreses van arribar a un acord per presentar una candidatura única, amb la representació dels gegants Freixenet, Codorníu, Juvé i Camps i altres marques. En canvi, els pagesos sí que es jugaven a les urnes la seva representació. Cooperativistes i elaboradors valencians i extremenys havien oficialitzat la seva candidatura per guanyar una cadira al ple. No ho havien intentat mai, però darrere la bravata s'hi amaga el malestar dels agricultors i elaboradors de vi base de fora Catalunya pel veto dels cavistes catalans a ampliar les vinyes de producció. Els catalans al·leguen que amb la superfície actual, 37.700 hectàrees, es satisfà la demanda –l'any passat es van produir 252 milions d'ampolles– i s'evita una sobreproducció que desinfli el preu del quilo de raïm. Però des de València i Extremadura es reclama una ampliació de la terra conreable.

S'havien habilitat meses a Almendralejo (Extremadura), Logronyo (la Rioja) i Requena (València) i la participació va ser del 42,5%. L'escrutini, encara provisional però subjecte a pocs canvis, exclou del Consell Regulador les candidatures de fora de Catalunya. No van arribar al mig miler de vots, gairebé tres vegades menys que els suports aconseguits pels aspirants catalans.

Ara s'obre el període per presentar les candidatures a la presidència del Cava. Fins ara, només Josep Graells March, el principal accionista de caves Vallformosa, s'ha postulat per succeir Pedro Bonet en la presidència del Consell Regulador.

Catalunya produeix el 95% del cava que surt al mercat. Els 252 milions d'ampolles venudes l'any passat representa una xifra un 3% superior a la del 2016, i que no té precedents en els registres del Consell Regulador. La facturació, de 1.149 milions d'euros, també mostra una dinàmica positiva i l'increment de valor de les vendes és més elevat que l'augment del volum.