Una querella per menjar-se-la

Mirar-se la realitat amb distància i riure-se’n és bo per la salut. Això ho saben bé i ho practiquen al forn Baltà de Barcelona. Habitualment fabriquen pans que fan referència a l’actualitat. L’última creació són un panets de viena en forma de carta que simulen una querella judicial, un concepte que en els darrers dies ha ocupat les portades de tots els diaris. “Sembla que aquest dies hi ha havia querelles per a tothom, doncs vam pensar fer-ho de veritat i fabricar-ne per a tothom”, explica Josep Baltà, propietari del forn.

Aquesta no és una iniciativa puntual. De fet, és gairebé una tradició d’aquest forn, amb 80 anys d’història. Ja fa anys que la botiga fabrica pans i productes que ironitzen sobre algun fet de l’actualitat. “El meu pare ja ho feia. Per exemple, va fabricar uns bitllets de mil pessetes, que posàvem com a cobertura de les barres de torró, que després ficàvem en maletins, emulant el maletí de Luis Roldán”, recorda Baltà.

Qualsevol efemèride és susceptible de ser processada per les mans d’aquest forner i convertir-se en un contrapunt humorístic, ja siguin les urnes del 9-N o un derbi entre el Reial Madrid i el Barça. “La gent en parla i ho comenta i nosaltres el que fem és donar el nostre punt de vista, però sempre mirant de buscar el punt d’humor”, afegeix. Els veïns del barri de Sants, on hi ha el forn, ja coneixen el costum del propietari, fins al punt que si se li passa algun esdeveniment, l’hi recorden. “Quan el Madrid va perdre estrepitosament contra el Lió em va venir un client habitual i em va dir: que no has fet lioneses?”, explica.

Es tracta d’uns panets per fer entrepans que es venen per un preu de dos euros. Ahir es van començar a fabricar i de moment no n’han venut ni mitja dotzena. Però a les darreres hores l’invent d’aquests forners ha envaït les xarxes socials. “Per demà i dissabte tenim previst fer-ne unes 60 unitats”. L’humor del propietari no s’acaba. A la difusió que està tenint la iniciativa per la xarxa l’anomena “atac informàtic” –també molt de moda aquests dies– i convida els seus promotors a passar per la botiga. “Els reduirem un 10% la condemna [el preu]”, ironitza.