Alumnos de la especialidad en Diseño e Innovación para Alimentos de la universidad CENTRO diseñaron un menú con tres ingredientes pensando en el futuro de la alimentación sostenible en conjunto con productores de café, miel y vainilla

El elogio unánime al legado y al palmarés del escritor convive con la división que sus posiciones políticas siempre han generado en su país

Cinco reconocidos locales, entre discotecas, bares y restaurantes, fueron los elegidos por el fundador de Amazon para celebrar su fiesta en Madrid

Así son algunos proyectos cerveceros de distintos países que ya se pueden disfrutar en nuestro país

Miguel Ángel Fernández y Jesús Maya recuperan los sabores ancestrales de Sevilla en un pequeño local de barrio y reinterpretan la cocina que marcó a las antiguas generaciones en tiempos de hambre y subsistencia

Hasta el 16 septiembre se celebra en Lima la feria gastronómica Mistura, una de las más importantes de Sudamérica

Con el auge de la cocina peruana han abierto decenas de restaurantes consagrados al pisco y al ceviche. En esta lista, separamos el choclo de la paja.

Ruta por los sitios recomendados por colombianos para comer las mejores empanadas, arepas y, además, invitar a sus parejas a conocer su gastronomía

El cocinero sigue arriesgando, desde la calma, con una propuesta gastronómica más ligera y refinada, que no exenta de creatividad

Elaboraciones que sobreviven en pequeños bares y restaurantes de la costa española de Tarragona al golfo de Cádiz

Cuando Mitsuharu Tsumura daba sus primeros pasos, el ya reconocido chef peruano le indicó el camino. Así nació el restaurante reconocido como el mejor del mundo, según The World’s Best 50

Pasta ‘alla zozzona’, alcachofas con orégano y feta, dorada con costra crujiente de limón y galletas de chocolate, pistacho y sal: en nuestro menú semanal ya está palpitando la primavera

La especie invasora cada vez está más presente en océanos y mares, y una forma de mitigar su impacto en los ecosistemas marinos es usarla como alimento

La Chichería, ubicada en Cuenca, trabaja con una red de más de 400 familias campesinas para crear menús con sus productos agroecológicos. “La comida no es folclore, es territorio”, dicen

No se sabe con certeza dónde se originó el ceviche, pero se estima que hace unos 15 siglos en los costas del Pacífico americano se marinaban los pescados en frutas ácidas.

La Comunidad de Madrid cuenta con un reclamo único y atractivo para cada vez más visitantes: su potente y variada oferta gastronómica. Tipismo, tapeo y excelencia, a tiro de piedra del centro de la ciudad… y de toda España