Mostos, las casas de comida jerezanas que abren en otoño para servir vino joven y cocina tradicional
Venden su propio mosto, abren solo en los meses más fríos y sirven chacinas, platos tradicionales de jornaleros y de cuchara
Cinco vinos ‘naturalmente’ estupendos
Los actuales bodegueros, más centrados en la calidad, no han dudado en aprovechar los avances enológicos y explorar las diversas posibilidades que ofrecen los sistemas de fermentación y crianza, como pequeños depósitos de hormigón, tinajas de barro o fudres de roble
El mercado del vino
Producción, comercialización y exportaciones españolas
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