![La croqueta de Miguel Carretero, del restaurante Santerra, ganadora del concurso de Madrid Fusión 2022.](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/AKWYRBD2P3FWHVL5QGTIAR6654.jpg?auth=8283f8825622650f99b97949d3a598c24e851c3823882f0a693a146fc4107697&width=414&height=233&smart=true)
La mejor croqueta de España se come en Madrid
Miguel Carretero, del restaurante Santerra, gana la octava edición del concurso de Madrid Fusión, feria gastronómica que también ha distinguido a Pedro Aguilera, del Mesón Sabor Andaluz, como cocinero revelación