Calabacines dulces y picantes para barbacoas (o freidoras de aire)
Esta sencillísima receta es ideal para añadir un toque verde a las parrillas veraniegas llenas de carnaca. Buenas noticias: también puedes hacer estos calabacines en la ‘airfryer’
Estos calabacines a la vez dulces y picantes son perfectos para la barbacoa o para hacer en la freidora de aire, que así requieren un esfuerzo mínimo. Una receta facilísima para añadir verdura a tus carnazas de verano, que no hay que descuidar la alimentación incluso cuando estés en la playa o en el monte triscando como las cabras.
La fórmula tiene poco misterio: calabacines cortados en bastoncitos que se asan y se acompañan de una mezcla de miel, cayena, piñones y ajo, una combinación explosiva que añade fuerza a los calabacines. Si los asas en la barbacoa además les darás un saborcillo ahumado… ñam.
Tiempo: 20 minutos
Dificultad: Ninguna
Ingredientes
Para 4 personas
- 400 g de calabacines
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 25 g de mantequilla
- 20 g de piñones
- 1 diente de ajo
- 1 cayena
- 1 cucharada de miel
- El zumo de 1 limón
- Sal al gusto
Instrucciones
Lavar los calabacines y cortarlos en bastoncitos. Ponerlos en una ensaladera y untarlos en el aceite de oliva.
Ponerlos en una bandeja y tostarlos en el grill del horno, el tiempo que sea necesario hasta que estén hechos al dente, o en la freidora de aceite unos 10 minutos a 190 °C.
Derretir la mantequilla en una sartén. Cuando esté espumosa, añadir los piñones, el ajo, la cayena y la miel, y sofreír dos o tres minutos, hasta que los piñones se doren.
Agregar el zumo de limón y sazonar al gusto. Aliñar los calabacines asados con esta mezcla y servir.
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