09/03/201107:00 CET
Crema de coliflor, cerveza y limón
Crema de coliflor, cerveza y limón.
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16/11/201107:00 CET
No bebas tinto oyendo a Mozart: pon a Metallica
sabe-mejor-una-bebida-con-la-musica-adecuada
28/01/202007:53 CET
Las quejas de los lectores: Una masa de hamburguesas para un regimiento
Los dramas a los que se enfrenta este mes nuestra Defensora del Cocinero van desde una puntualización sobre la sopa de cebolla hasta unos bocaditos difíciles de manipular: una cuesta de enero en toda regla.
02/11/202110:11 CET
'Batch cooking' de noviembre: cocina una tarde y come toda la semana
¿Organizar el menú semanal te quita el sueño y de lunes a viernes no tienes tiempo? Aquí tienes muchas ideas de platos sencillos y sabrosos para cuatro personas que se preparan en una tarde.
28/04/202018:02 CEST
Las quejas de los lectores: El cordero crudo que no lo estaba
Y la mala costumbre de intentar que el tofu sepa a algo, una sopa de alcachofas amarga y unos ingredientes que generan frustración: poca broma con las cuitas de nuestra Defensora del Cocinero durante el mes de abril.
25/11/202208:02 CET
Cómo cocinar garbanzos: lo que debes saber para preparar la legumbre más versátil
El garbanzo es uno de los reyes de las legumbres. Repasamos las distintas variedades que hay en España, explicamos cómo hay que remojarlo y cocerlo y damos varias recetas con este alimento.
03/01/202108:57 CET
El retorno del pudin: pon terrinas y flanes salados en tu mesa
Se pueden preparar con restos de asados humildes o con los ingredientes más lujosos, se cocinan con antelación y admiten ingredientes vegetales, carnes, aves y del mar. ¡Devolvamos estas preparaciones a la actualidad!
04/12/202007:46 CET
Ocho ideas para cocinar con una pata de pulpo
Las patas de pulpo se encuentran ya cocidas en la sección de congelados o refrigerados del supermercado y pueden dar mucho juego sin apenas esfuerzo, tanto en recetas de diario como para ocasiones especiales.
20/07/201508:44 CEST
"Nunca eches aceite al agua de cocer la pasta"
Las hermanas Simili, mitos vivientes de las masas en Italia, hablan de los errores más comunes con la pasta, las preparaciones ideales para novatos y otras claves de su adorada 'sfoglia'.
16/04/201507:00 CEST
Sopa castellana
Sopa castellana.
14/07/201007:10 CEST
'Vitello tonnato' de Sophia Loren
Vitello tonnato de Sophia Loren.
21/10/201912:23 CEST
Judiones salteados con berberechos
No todos los platos de legumbres son cuchareo o ensaladas. También quedan muy bien en salteados como el de hoy, que potencia la mantecosidad de unos judiones con el umami de los berberechos.
08/01/201507:00 CET
Puré de verduras de invierno con yogur
Puré de verduras de invierno con yogur.
21/11/202405:00 CET
Pastel de pollo y verduras
Dos capas de puré de patatas cremoso y una de relleno jugoso forman este plato perfecto para compartir en los días más fríos. Hazlo con un día de antelación y el disfrute se verá multiplicado
30/10/202109:51 CEST
'Masterchef': pseudociencia y publicidad encubierta en la televisión pública
El concurso de TVE vuelve a las andadas haciendo promoción de unos batidos con propiedades milagrosas. Llueve sobre mojado: el programa ya había defendido en el pasado disparates como la dieta macrobiótica.
15/10/201807:57 CEST
Cómo transportar y conservar comida sin usar film ni papel de aluminio
¿Quieres ahorrar y contaminar menos? Tarteras, bolsas de silicona, telas enceradas o tarros de conserva son tus aliados para llevar comida al trabajo, tenerla en la nevera o congelarla sin generar residudos.
14/10/201912:48 CEST
Sopa de pollo y gambón con curry casero
Preparar un curry en casa con ingredientes básicos no es tan complicado. Hazlo con esta sopa de pollo y marisco y ajusta las cantidades hasta que consigas una versión con su sello personal.
14/12/201713:39 CET
Rosbif con puré de chirivía y zanahoria y salsa de mostaza
Una de las preparaciones más sencillas que se pueden hacer con carne de ternera, un puré con un punto dulce y una salsa alegre para acompañar: solo tienes que decidir qué bebes y la ecuación estará completa.
20/11/201712:27 CET
Salmonetes al horno con verduras de otoño
Si le quitas las escamas y te curras unos filetes limpios, el salmonete al horno encima de un lecho de verdura de temporada previamente asada se convierte en un bocado digno de los días más finolis.
09/10/201520:05 CEST
Sopa de remolacha, manzana e hinojo
Inauguramos la temporada de cremas calentitas –o no, tú eliges– con una deliciosa combinación de sabores otoñal. Y encima es de color rosa, ¿qué más se le puede pedir a un plato?