Rigor y exclusividad

Curioso fenómeno el de los varietales blancos autóctonos, imparables en su ascenso a las cimas de calidad que hasta hace poco ocupaba la foránea chardonnay. Ascenso que parece más una carrera de relevos, donde la moda cambia de uva cada no mucho. Empezó abriendo marcha la albariño, sobrepasada pronto por la verdejo, que ahora siente el aliento de la godello. No es de extrañar que las bodegas más dinámicas de Rioja, Ribera del Duero o Pe­nedès hayan expandido su oferta con vinos de Rías Baixas, Rueda, Val­deorras o Bierzo. El último en apostar por la godello es Emilio Moro. Un proyecto ambicioso, con una inversión cercana a los 10 millones de euros. Comenzaron comprando viñas y terreno en la zona más alta de Bierzo, luego construyendo la bodega. Empiezan tentando el terreno, con pequeñas producciones, y dos marcas, El Zarzal y La Revelía.

Esta última logra un difícil equilibrio entre rigor, exclusividad y sentido comercial. Es un blanco fermentado en barrica de roble francés de 500 litros, con crianza sobre lías de ocho meses. Precisa elaboración que logra un aroma limpiamente varietal, con la fruta de hueso envuelta en notas de hojarasca y flor seca, y un frescor cítrico en la umbría atmósfera del roble ahumado. Sabroso, envolvente, deja un elegante recuerdo frutal.