_
_
_
_
_
Vinos
Crítica
Género de opinión que describe, elogia o censura, en todo o en parte, una obra cultural o de entretenimiento. Siempre debe escribirla un experto en la materia

Circe Fermentado en Barrica 2015, frescor de cítricos

Un blanco moderno, de aroma complejo, elegante y seductor

Carlos Delgado

Circe es un ejemplo de vino blanco bien concebido, mejor elaborado y óptimamente promocionado. Pocas veces continente y contenido se han llevado mejor: botella de cristal que rompe moldes, audaz etiqueta troquelada y vino de refinada emoción sensual.

A los cinco años, asentada la propuesta y lograda una importante cuota de mercado, Avelino Vegas se adentra en el exquisito y fascinante mundo de los blancos fermentados en barrica nueva de roble francés de 300 litros, donde Borgoña dicta el protocolo. Y lo hace con rigor, dejando el discurso vitivinícola a cargo de la naturaleza. Porque aquí hay cepas centenarias cultivadas a más de 800 metros de altura, perfectamente asentadas en el terreno, vegetal enraizado en arena y arcilla, una simbiosis entre tierra y planta que dota de fuerte carácter varietal al vino.

Circe Fermentado en Barrica 2015

  • Bodega: Avelino Vegas. Santiuste (Segovia).
  • Teléfono: +34 921 59 60 02.
  • Web: www.avelinovegas.com
  • DO: Rueda.
  • Tipo: blanco crianza, 13,5%.
  • Cepas: verdejo.
  • Precio: 12 euros.
  • Puntuación: 9,2.

La fermentación en roble y los bastoneos diarios durante un período de tiempo de cinco meses terminan por definir un blanco moderno, de aroma complejo, elegante y seductor, donde la fruta blanca carnosa conjuga con el exotismo de la fruta tropical, para luego engalanarse con un ajustado y profundo baño de especias, el sugerente perfume de la flor blanca y el frescor amargo de los cítricos.

Un vino sabroso, de textura suave y logrado equilibrio estructural, cuyo fuerte perfil del verdejo deja en la boca una traza perdurable.

Boletín

Las mejores recomendaciones para viajar, cada semana en tu bandeja de entrada
RECÍBELAS

Regístrate gratis para seguir leyendo

Si tienes cuenta en EL PAÍS, puedes utilizarla para identificarte
_

Sobre la firma

Carlos Delgado
Periodista, escritor, y crítico enogastronómico. Premio Nacional de Gastronomía 2002. Es crítico enológico de EL PAÍS desde finales de los ochenta. En 1989 participó en la fundación de Slow Food, donde ha sido vicepresidente internacional y presidente nacional. Es autor de libros como 'El Libro del Vino' y 'El Libro de los Aguardientes y Licores'.

Archivado En

Recomendaciones EL PAÍS
Recomendaciones EL PAÍS
Recomendaciones EL PAÍS
_
_