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Trocear, pulverizar, amasar o cocinar. No estamos hablando del todopoderoso brazo de un afamado cocinero, sino de un electrodoméstico que se ha convertido en imprescindible para tres millones de hogares y cientos de restaurantes en todo el mundo.
El olivo es un cultivo mediterráneo que está presente en la historia y el paisaje de Navarra desde hace 2.000 años. Fenicios, griegos, romanos y árabes extendieron el aprovechamiento de los olivares y la extracción de aceite. La arqueología certifica esas huellas. Ahora, el aceite de Navarra tiene un sello oficial del siglo XXI: la denominación de origen protegida (DOP), como Aceite de Oliva Virgen Extra.
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