La senda del éxito

Los viveristas son como los clavarios del vino, los guardianes de la reserva vitícola. La familia Gandia de Agullent lo son desde el siglo XVIII, y de su finca del Galtero han salido vides que se han plantado por todas las zonas vinícolas de Europa. Su cultura es de corte clásico, y así practican una viticultura de montaña y una enología propia de Chateauneuf du pape. Las tierras arenosas blancas y pedregosas de esta zona del Valle de Albaida confieren su personalidad mineral y agreste de este tinto Acvlivs, moderado por la fermentación maloláctica en barricas de roble francés. Después ha permanecido en las barricas durante 14 meses hasta conseguir un tinto sumamente elegante. Combinar las variedades de tempranillo, merlot y syrah profundiza en la cultura enológica del modelo que la casa de las vides intenta diseñar para su futuro. Le falta encontrar sin duda en este modelo de coupage una variedad local, y la más local tinta de esta comarca es la casi extinguida Mando. Quién mejor que un viverista para encontrar su pista perdida, pues como decía Emerson en Society & Solitude, "el pensamiento es la base de la acción". La Casa de las Vides es una bodega de pago y de propiedad familiar. La paz y la tranquilidad de la finca El Galtero aconsejan su visita. Paco Gandia y su familia son buenos anfitriones, cuya amabilidad raya en el entusiasmo. Es uno de esos personajes nobles que encontraría en la literatura. Nobles actitudes como copas rebosantes, en este caso de este afrutado tinto que combina las aportaciones del tostado y la mantequilla de su resina con la fuerza y los taninos del Acvlivs. Así, este vino sabe a grosella y canela y huele a frambuesa y ciruela. Un tinto seductor con carácter de terroir y elegante bouquet. Toda la subzona de la DO Valencia El Clariano, que acoge las comarcas de La costera, La Vall d'Albaida y La canal de Navarrés, se está configurando como una DO propia, con tipología vitícola y orográfica como una zona vinícola montañosa mediterránea. De la que este Acvlivs de la casa de las vides es un buen exponente.