Mayonesa y merengue en mal estado causaron la salmonella en los colegios donostiarras

Los brotes de salmonella registrados a principios de mes en los colegios Amara Berri y San Patricio de San Sebastián, que afectaron a dos centenares de alumnos, profesores y cuidadores, estuvieron originados por ensaladilla y merengue en mal estado, respectivamente, según informó ayer el Sevicio Vasco de Salud.

La fiebre y los trastornos gastrointestinales que sufrieron los afectados, así como que éstos estuvieran repartidos en dos colegios, hicieron pensar en un primer momento en un virus, concretamente un Norovirus. Pero los análisis realizados por Osakidetza han confirmado que la causante del brote en Amara Berri fue una ensaladilla infectada por la bacteria salmonella typhimurium. Y en San Patricio, un merengue elaborado con huevos estropeados por la salmonella enteriditis.

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