Fusta Nova, el moscatel del bosque

Fusta Nova es un vino dulce hecho con la moscatel de Alejandría por bodegas Gandia. Esta empresa, es una de las lideres en exportación de vinos embotellados de España en el mundo. Fundada en 1885 por el valenciano Vicente Gandia, hoy es una sociedad con capital internacional y presidida por un nieto del fundador, José Mª Gandia. Tiene bodegas en Utiel-Requena (la finca Hoya de Cadenas en Las Cuevas) y Valencia (Chiva). Elabora, además de millones de botellas de vinos genéricos, una gama alta de vinos (tintos Ceremonia y 1ª Generación) y el Fusta Nova que es el mejor, y un vino dulce natural excelente. Aunque en la valoración del estilo de la bodega y del uso de su posición en el sector hay opiniones críticas y diferentes a los que la bodega persigue en su estrategia comunicativa, lo que sí es cierto es que estamos ante una de las bodegas más profesionales de España. Para vender millones de botellas año tras año en mercados duros y exigentes como el Reino Unido, tus vinos deben de carecer de cualquier debilidad, para eso se debe tener una organización empresarial muy buena, y bodegas Gandia las tiene. Es cierto que para el consumidor es compleja la asociación de ideas sobre estilos de vinos distintos, y todas las bodegas que hacen volumen y vinos de la gama alta tienen esa dicotomía. Pero la realidad es que estamos ante un gran vino: el Fusta Nova. Todo en este vino rezuma inteligencia y buen gusto, desde su concepto hasta su desarrollo, pasando por el nombre en valenciano, (genial pues eso asocia al producto con un origen inimitable y por tanto, difícil de competir por vinos concurrentes). Fusta Nova ha sido elaborado a partir de una cuidadosa selección de uvas de viñas viejas. Se ha obtenido de un mosto flor -sin prensar-, y fermentándolo en frío 15-16º con una presencia de la piel de la uva (maceración skin) para obtener los mejores y más frescos aromas frutales (moscatel, pera y membrillo). La moscatel, como ha demostrado Gandia tiene un potencial aún mayor, al criarlo en barricas nuevas de roble francés allier, donde ha obtenido ese gusto maduro, sedoso, con un tono a madera tostada y a nuez. La Allier suministra esas sensaciones a la moscatel, como otras maderas de grano fino de los robledales del macizo central frances y por ello es una acierto los tres meses y no más, ya que las variedades aromáticas como el moscatel, son muy oxidativas, sobre todo en el color. Fusta Nova, tiene una brillante limpidez, debe ser bebido fresco, y es una excelente asociación con el foie en el aperitivo, y con un pastel de queso en el postre.

Marca: Fusta Nova. Tipo: Vino dulce de crianza. Variedad: Moscatel de Alejandría. Bodega: Gandia. Dirección: Carretera Cheste-Godelleta, s/n Chiva 46370 (Valencia). No venden en bodega. Teléfono: 96 252 42 42. Fax: 96 252 42 43. E-Mail: gandia@gandiawines.com. Web: www.gandiawines.com