Aroma cautivo en una botella

Tuvo fama Cigales por sus rosados, de característico color piel de cebolla, más alcohol de lo habitual y una frutosidad arrancada a la uva tempranillo y la garnacha. Zona de tintes atlánticos y clima continental, comienza a sacudirse con la llegada de los nuevos aires vitivinícolas y la renovación de sus tintos. A los nombres de Lezcano, Salas, Ana Martín y Villar hay que añadir el de César Muñoz, enólogo inspirado, y César Príncipe, viticultor que atesora dos viñas prodigiosas con cepas viejas perfectamente integradas en el pedregoso suelo de Fuensaldaña. Tuvo una irrupción portentosa en el 2000, consagrado por Robert Parker (94/100), y alabado por la crítica nacional. Ahora, con el 2001 remata la faena, cediendo voluptuosidad para ganar en estructura, aunque esto le cueste algún punto entre ciertos críticos. A mí me emociona el aroma cautivo en la mineralidad de su grafito bañado en torrefacto, y me inspira el juego de claroscuros producido por yuxtaposición de las notas frutales, balsámicas y especiadas. Tiene el paladar carnoso de sus taninos maduros, que acaban con un regusto a licor de regaliz. Pero hay que darle tiempo.