_
_
_
_
Crítica:BEBER
Crítica
Género de opinión que describe, elogia o censura, en todo o en parte, una obra cultural o de entretenimiento. Siempre debe escribirla un experto en la materia

Personalidad arrebatadora

Carlos Delgado

Francesc Capafons tiene una relación visceral con el vino. Este bodeguero, una autoridad en arqueología catalana, adquirió la finca Mas de Masos, en pleno Priorato, para elaborar uno de los tintos con la mejor relación calidad / precio. Hace unos años tomaron las riendas técnicas su hijo Francesc Xavier Capafons y su yerno, Toni Coca, discípulos del genial José Luis Pérez, primer asesor de la bodega, y expresión de la excelente labor pedagógica de la escuela de enología de Falset. Entre sus vinos destaca este blanco fermentado en barrica, ejemplo de las excelencias de la garnacha blanca hermanada con la viognier, una cepa francesa de trato difícil, escasa pero generosa en aromas y corpulencia, que se ha adaptado a la perfección en las terrazas de Falset ofreciendo el embrujo de su arrebatadora personalidad: aroma sofisticado, potente, en el que destacan las notas ahumadas, fruta madura, amoscatelada, y el toque perfumado de flores campestres. Suave y delicadamente goloso en boca, tiene un final pleno de sensaciones frescas y elegantes. Y se crece con los años.

Enllaç 2002

Cellers Capafons-Ossó.

Vallmoreres, 4. Falset (Tarragona).

Teléfono: 977 83 12 01.

DO: Priorat.

Tipo: blanco crianza 14,5%.

Varietales: viognier y garnacha blanca.

Consumo: medio plazo.

Precio: 24 euros.

Puntuación: 8,8/10.

Tu suscripción se está usando en otro dispositivo

¿Quieres añadir otro usuario a tu suscripción?

Si continúas leyendo en este dispositivo, no se podrá leer en el otro.

¿Por qué estás viendo esto?

Flecha

Tu suscripción se está usando en otro dispositivo y solo puedes acceder a EL PAÍS desde un dispositivo a la vez.

Si quieres compartir tu cuenta, cambia tu suscripción a la modalidad Premium, así podrás añadir otro usuario. Cada uno accederá con su propia cuenta de email, lo que os permitirá personalizar vuestra experiencia en EL PAÍS.

En el caso de no saber quién está usando tu cuenta, te recomendamos cambiar tu contraseña aquí.

Si decides continuar compartiendo tu cuenta, este mensaje se mostrará en tu dispositivo y en el de la otra persona que está usando tu cuenta de forma indefinida, afectando a tu experiencia de lectura. Puedes consultar aquí los términos y condiciones de la suscripción digital.

Sobre la firma

Carlos Delgado
Periodista, escritor, y crítico enogastronómico. Premio Nacional de Gastronomía 2002. Es crítico enológico de EL PAÍS desde finales de los ochenta. En 1989 participó en la fundación de Slow Food, donde ha sido vicepresidente internacional y presidente nacional. Es autor de libros como 'El Libro del Vino' y 'El Libro de los Aguardientes y Licores'.

Archivado En

Recomendaciones EL PAÍS
Recomendaciones EL PAÍS
Recomendaciones EL PAÍS
_
_