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Multada una empresa que usó clenbuterol para engordar al ganado

La Consejería de Sanidad de la Comunidad de Madrid ha impuesto una sanción de 16 millones de pesetas a la explotación ganadera FERNA, SA, situada en la localidad abulense de El Barraco, por administrar clenbuterol a ganado destinado al consumo humano. Según informaron fuentes de la consejería, la empresa sancionada sacrificó vacas destinadas al consumo humano a las que previamente había administrado clenbuterol, una sustancia prohibida para el engorde de ganado.

Las reses se sacrificaron en tres mataderos de la Comunidad de Madrid, donde los servicios veterinarios detectaron residuos de clenbuterol. Según las mismas fuentes, ninguna de estas vacas ha pasado a la cadena alimentaria, ya que se han declarado 'no aptas para el consumo' y han sido decomisadas. 'La utilización de sustancias prohibidas con el fin de incrementar las producciones animales es una práctica poco frecuente en la actualidad, ya que en los últimos años se ha observado un importante descenso de los positivos en todas las analíticas realizadas a los animales de abasto', explicaron desde la consejería. 'Hoy día, los animales sacrificados presentan conformaciones más acordes a su raza, mientras que en la década de los noventa era frecuente observar en los mataderos ganado con excesivo desarrollo, compatible con la administración de sustancias prohibidas. Todo ello hace pensar que actualmente estas prácticas fraudulentas están en desuso, debido en parte a las inspecciones', añadieron.

* Este artículo apareció en la edición impresa del Domingo, 18 de marzo de 2001