Harinas

Como presidente de la Asociación de Fabricantes de Harinas y Sémolas de España (AFHSE), en referencia a un artículo publicado en EL PAÍS el pasado 21 de octubre, en el que podía leerse el titular La inseguridad de las harinas (página 31), paso a exponerle las siguientes consideraciones:- De la lectura exhaustiva del artículo no cabe la menor duda de que el mismo se refiere a la transmisión del llamado mal de las vacas locas a través de las harinas elaboradas con restos de animales.

- Sin embargo, quien no se haya detenido a leer pormenorizadamente el artículo, al no especificar el titular a qué tipo de harinas se refiere, se entienden incluidas las harinas elaboradas a partir de cereales, que no presentan ningún riesgo para la salud.

- En un momento como el que atravesamos, en el que el consumidor ha perdido en parte la confianza en los productos alimenticios que consume, y en que la industria ha visto dañada su imagen tras los últimos escándalos alimentarios, consideramos que el papel que juegan los medios de comunicación es clave a la hora de transmitir mensajes claros y verídicos, evitando crear alarmas infundadas, por lo que, a juicio de la asociación que presido, el titular La inseguridad de las harinas podría inducir a error a los lectores, perjudicando al mismo tiempo la imagen y el consumo de productos de un sector como el nuestro, que se dedica exclusivamente a la elaboración de harinas y subproductos de cereales, productos de los que en ningún momento debe ponerse en duda su seguridad por el problema al que hace referencia el citado artículo.- F. Javier Carbajo Otero. Madrid.