Dieta, genes y colesterol
Un grupo de médicos de la Universidad de Wake Forest de EE UU ha informado de la primera demostración de la interacción entre genes y dieta en la absorción del colesterol. Este descubrimiento, según Richard B. Weinberg, podría ayudar a crear recetas y tratamientos adaptados a las necesidades individuales de cada paciente. Weinberg había estado estudiando durante años la variante genética de una proteína estándar que se encuentra en la sangre y que parece proteger a las personas que la poseen de un exceso de colesterol procedente de la dieta. El estudio puso de relieve que las personas portadoras de esta variante, aproximadamente un 15% de la población, absorbe menos cantidad de colesterol. -
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