Bajondillo-Playamar, playa ajardinada

No todo es arena. No, al menos en la playas del Bajondillo y Playamar. Aquí las palmeras y los plátanos crecen perfectamente organizados en pequeños oasis. Y es que en estos 1,2 kilómetros de litoral de Torremolinos (Málaga), a pesar de los edificios, reina el orden absoluto: desde los chiringuitos de madera recién barnizada situados en primera línea de mar hasta pequeños parques para los niños de este mismo material. No en vano, la Unión Europea le lleva otorgando la bandera azul desde 1994 ininterrumpidamente. AGUA Clara. Buenas condiciones higiénicas, según la última calificación quincenal de la Consejería de Salud. Un barco ecológico se encarga de su limpieza semanalmente. ARENA Limpia. Talud de entrada no excesivamente pronunciado. Textura media y grisácea. Limpieza diaria con dos tractores, un todoterreno y pequeños vehículos para la recogida de bolsas. INSTALACIONES Abundantes. Siete quioscos y siete restaurantes de playa. 17 parcelas de hamacas. Ocho zonas náuticas para hidropedales y windsurf. 30 duchas con 20 lavabos de pies, 12 fuentes de agua potable y 35 teléfonos públicos conforman una oferta excelente. SERVICIOS DE URGENCIA Suficiente. Un puesto de socorro con personal cualificado para la asistencia sanitaria. La seguridad corre a cargo de los voluntarios de Protección Civil. 20 vigilantes de playa.LA TAPA Casa Flores Es uno de los establecimientos más carismáticos de la ciudad. Tiene una larga y animada barra que forma un cómodo espacio donde poder disfrutar a gusto de la primerísima calidad de sus pescados y mariscos, así como de su excelente oferta de ibéricos. Posee una completa bodega de finos y olorosos de la zona además de una buena oferta de blancos y tintos. : Q Dirección: Ribera del Río, 9. Cádiz. Tfno: 956 54 35 12. Abre de 13.00 a 18.00 y de 20.00 a 24.00, todos los días del año. EL PLATO Rollo de Bañuelo Las carnes fiambre son uno de esos comodines con que toda buena nevera de verano debe estar equipada. La que ofrecemos ahora se hace en la localidad jiennense de Baños de la Encina para la fiesta de la patrona, la Virgen de la Encina. Esta receta, muy antigua, permitía a las familias llevar su merendola a la romería sin armar mucho cacharreo. : Q Preparación: Se adoba un kilo de carne de cerdo picada con sal, pimienta, dos huevos batidos y 100 gramos de pan rallado. Se trabaja bien la masa y se extiende en forma de torta sobre una mesa espolvoreada de harina para que no se pegue. Encima se distribuyen 150 gramos de tocino fresco, 100 gramos de jamón serrano y dos huevos duros, todo picado en tiras. Se envuelve la torta, se enharina y se fríe en aceite muy fuerte. Se pasa a una cacerola con un vaso de vino blanco y otro de agua, laurel, pimienta en grano y sal a gusto, y se deja cocer hasta que el líquido quede reducido. Se deja enfriar y se come acompañado de tomate frito.

MAÑANA: Playa de La Caleta, Cádiz.