La investigación de la Consejería de Salud localiza un 42% de hígados de vaca con clenbuterol y "otras manchas"

La comparecencia en la Asamblea de Madrid del consejero de Salud, Pedro Sabando, para explicar la política seguida por el Gobierno de la Comunidad ante la aparición de 155 intoxicaciones de personas por consumo de hígado de vacas con clenbuterol, deparó ayer una sorpresa que todavía hay que descifrar.Sabando situó en el 19% (168) los casos positivos de clenbuterol -sustancia prohibida que facilita el engorde de, las reses- entre las 868 muestras recogidas por sus inspectores desde que estalló la polémica por la intoxicación el día 24 de enero.

Sin embargo, el consejero aportó otro dato que mantiene preocupados desde entonces a los responsables de su departamento: el 42% de las muestras analizadas presentaron evidencias tanto de clenbuterol como de otras sustancias extrañas sin determinar (manchas negras) que pueden servir para ocultar o para potenciar los efectos evidentes que causa el clenbuterol en las vacas.

El consejero fue criticado tanto por el portavoz de Izquierda Unida, Luis Alonso Novo, como por el del Partido Popular, Francisco Javier Rodríguez, por la lentitud de la actuación de sus técnicos y por la falta de sensibilidad autonómica hacia los responsables de los mataderos afectados por la paralización de sacrificar reses decretada por la Comunidad.

Sabando, sin embargo, aseguró que el comportamiento de los distintos responsables de su consejería había sido un éxito rotundo y ofreció un dato contundente para justificar esta aseveración. Sabando dijo que, si la Consejería de Salud no hubiese decretado la paralización de matar en los 22 mataderos que se enceuntran bajo su responsabilidad, esos 168 hígados con clenbuterol posteriormente detectados por los veterinarios, habrían llegado -en forma de filetes de 100 gramos- a 6.720 personas más que las 155 realmente afectadas por la intoxicación.

Sabando anunció que ha puesto en conocimiento de la Fiscalía del Tribunal Superior de Justicia de la Comunidad de Madrid, de la policía y de los Ministerios de Sanidad y de Agricultura lo sucedido en Madrid con el uso delictivo del clenbuterol por parte de una serie de mataderos para que se tomen las medidas pertinentes.