La prevención de las intoxicaciones
Hace unas semanas, la prensa y medios de difusión nacional, daban la noticia de intoxicaciones producidas en los consumidores de queso, en varios puntos del ámbito nacional. Aún podemos recordar también, los intoxicados e incluso alguna muerte, que hubo hace algunos años por la región gallega como consecuencia al contenido en exceso de metanol, en algunas bebidas alcohólicas y conservas de pescado.Todo hubiera sido tan sencillo de evitar si por la Autoridad que corresponda y de acuerdo con el Código Alimentario Español en vigor, Decreto 2519/1974, de 9 de agosto, capítulo 8.º, de la Presidencia de Gobierno, se exigiera a todas las industrias alimentarías disponer del Técnico Titulado correspondiente
Perito químico
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