Paradiso, en Barcelona, y Salmón Gurú, en Madrid, han logrado situarse en el puesto 37 y 47, respectivamente. La lista se encuentra encabezada por el londinense Dandelyan

TRICICLO, en Madrid, ambiente joven y precios moderados

Cuatro chefs madrileños 'españolizan' unos fogones en Nairobi

Cucuruchos de ‘pescaíto’ frito, papas ‘aliñás’, chacinas… 15 locales en la capital andaluza donde la cocina en miniatura emociona más que nunca

España es la principal productora en Europa de esta fruta, que cuenta con multitud de variedades y que en cocina sigue a la sombra de su hermana mayor, la naranja

Miguel Chong y Julie Denegri regentan desde hace tres años un pequeño local dedicado a la cocina chifa — fusión china y peruana— donde rescatan las recetas del abuelo cantonés

Toques de fusión y propuestas de ‘finger food’ para ir más allá del arroz, el pescado crudo y la salsa de soja

‘Pink Monkey’ ofrece en Madrid una combinación de sabores, cítricos, picantes y especias, elaborados de forma artesanal.

El cocinero andaluz Dani García prepara con su equipo la conquista de Nueva York con su nuevo bar de tapas Manzanilla

Lo tradicional no solo sigue siendo auténtico, sino que también puede ser contemporáneo. De la mano de El Águila trazamos una ruta madrileña para redescubrir la gastronomía clásica reinterpretada.