![La cocinera Susi Díaz elabora un helado de espárragos con praliné de furtos secos y espuma de sal en su restaurante La Finca, en Elche.](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/IKAWE3NG3NFCHPTHRLRPOUXITU.jpg?auth=2b14c891fb4d4de2a4d8e98e6a20de35f01681e7ddbcda0fa1d267feffe6387d&width=414&height=233&smart=true)
La espuma de sal, el nuevo remate final de los menús gastronómicos
La empresa salinera alicantina Bras del Port crea una variedad de finos copos sutiles y suaves al paladar que ha convertido el condimento en un ingrediente estrella
La empresa salinera alicantina Bras del Port crea una variedad de finos copos sutiles y suaves al paladar que ha convertido el condimento en un ingrediente estrella
El anuncio llega año y medio después de que 9 alumnos y una profesora resultaran heridos