21/02/201911:31 CET
Cómo hacer tofunesa, la 'mayonesa' sin huevo
Tanto si buscas una versión más ligera de la mayonesa como si te preocupa la seguridad alimentaria, eres vegano o sufres de intolerancia al huevo, la tofunesa te interesa.
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Mostrando 685 resultados
21/06/201812:27 CEST
Berenjenas rellenas gratinadas
Le decimos "hasta pronto" al horno con unas berenjenas rellenas gratinadas con unos cuantos consejos para aprender a cocinar con soja texturizada. También proponemos una versión con carne y una sin queso.
13/11/201711:30 CET
Crema de champiñones
Si tú también suspirabas por que lleguen de una vez el frío y las lluvias, dale la bienvenida al condumio invernal con esta crema. Reconfortante, calentita y sencilla, ¿qué más se puede pedir?
04/11/202113:12 CET
Chorizos criollos a la sidra
Una receta sencillísima que da una vuelta al clásico chorizo a la sidra. Usamos su versión criolla, más tierna y sin orear, lo que permite comerla como segundo plato con una guarnición y no solo como aperitivo.
28/03/201407:00 CET
Plan para el finde: Amasia, la comida del supercontinente
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16/08/202009:01 CEST
Los mejores arroces para el verano de El Comidista
El arroz es un clásico entre reuniones de amigos o familiares y aunque este verano tengamos que estar más tranquilitos, seguro que aparece algún momento perfecto para compartir los platos de arroz que os proponemos.
24/09/202305:00 CEST
Menú semanal de El Comidista (25 de septiembre a 1 de octubre)
Hummus con zanahoria asada y pimentón, gratén de calabaza y espinacas y galletas de jengibre, cardamomo y mantequilla: nuestro menú semanal está para cantarle un fandango
17/01/201813:02 CET
Las quejas de los lectores: un tofu demasiado salado
Y un melón a la plancha regulero, unos macarrones eternos y hasta una reclamación económica: un mes más, hacemos penitencia con nuestra Defensora del Cocinero.
03/12/201207:00 CET
Revuelto de trastos: especial Navidad
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25/11/201107:00 CET
Aló, Comidista: "Soy una Diógenes del tomate. ¿Debería tratármelo?"
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23/09/201514:23 CEST
Navajas con vinagreta de boletus
Una vuelta de tuerca al mar y montaña tradicional de la mano de Mateu Casañas, uno de los tres chefs del restaurante Compartir y antiguo jefe de cocina de ElBulli.
30/01/202019:30 CET
‘Batch cooking’ de junio: cocinar una tarde para comer toda la semana
¿Organizar el menú semanal te quita el sueño y de lunes a viernes no tienes tiempo? Aquí tienes un montón de ideas de platos sencillos y sabrosos para cuatro personas que se preparan en una sola tarde.
09/02/202308:14 CET
Aluminio, hierro o acero inoxidable: ¿qué sartén compro?
Las hay de cobre, de hierro fundido, de acero al carbono o antiadherentes. ¿Qué material y qué revestimiento son los mejores? Analizamos pros y contras de todas las opciones que hay en el mercado.
20/01/201108:00 CET
Roscones de Reyes para cualquier día del año
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16/07/201814:29 CEST
Kushiage: las últimas delicias rebozadas de japón
Sal del sota, caballo y rey del sushi, la tempura y el ramen y descubre dónde comer y cómo cocinar un gran invento de la comida rápida japonesa: los crujientes pinchos empanados llamados 'kushiage'.
23/09/202216:07 CEST
Menú semanal de El Comidista (26 de septiembre a 2 de octubre)
Champiñones rellenos gratinados, rábanos asados con anchoa y rúcula, risotto de calabaza y queso azul y tarta tatin de manzana: nuestro menú semanal está para quedarse a vivir octubre entero.
25/05/202008:36 CEST
Todo lo que puedes hacer con tahini además de hummus
Llegó a nuestra cocina por el hummus, pero podemos sacarle partido como ingrediente en salsas, galletas, brochetas de pollo o cordero, verduras asadas o batidos, además de prepararlo en casa desde cero.
03/02/202212:40 CET
Cómo cocinar huevos a baja temperatura
Se convirtieron en un básico en los restaurantes de alta cocina hasta el punto de aburrir por sobreexposición, pero son un bocado sabrosísimo que puede mejorar todo tipo de platos caseros.
23/11/202109:05 CET
Nueve cenas rápidas casi sin ensuciar
¿Te gusta cocinar pero no lo haces tanto por no fregar tantos utensilios? Te damos varias recetas, como una torrija salada de queso o unas empanadillas sin freír, con las que no tendrás que echar mucha mano del estropajo.