Rodiles Vendimia Seleccionada 2007, un tinto con nombre de playa

La playa de Rodiles, en Asturias, abierta al norte con su concha abrazando un mar de mareas vivas, encierra tanta belleza como peligro sus corrientes y oleaje. No es de extrañar que Pepe Cardín, el factótum de Sidra El Gaitero, y propietario de Viñedos de Alfara, le haya puesto ese nombre a su vino más arriesgado y personal.

No se trata de un tinto fácil, ni puede elaborarse todos los años, porque utiliza la variedad graciano, uva esquiva y melindrosa, de maduración complicada. Lo cierto es que Julián Ayuga, el director técnico, consigue sortear las dificultades con una elaboración precisa que incluye, como remate final, la crianza en barricas nuevas de roble americano y francés, a partes iguales, durante 18 meses, con trasiegos cada cuatro, y posteriormente un largo reposo en botella. Es decir, lo apuesta todo a la calidad de la uva, la bondad del año y el aporte de la madera.

Así, el vino muestra amable su carga frutal silvestre madura y fresca, y no duda en alardear de su holgado ropaje especiado, y las notas torrefactas con envoltura de hoja de tabaco habano. Sabroso, intenso, con nervio y equilibrio, sigue evolucionando felizmente en la botella.