El calentamiento global provoca que la vid crezca en territorios más altos y fríos y se planten otras variedades de uva. Muchos bodegueros ya han aceptado el desafío.
Vides en probetas, proyecto rescate de variedades ancestrales, bodegas Torres.Juan MillásLe Domaine de Beaurenard, Viñedos en Châteauneuf-du-Pape, departamento de Vaucluse sureste de Francia.Juan MillásIñaki García de Cortázar-Atauri (izquierda) en un viñedo agrícola experimental de Piolenc, Aviñón.Juan MillásBarricas en labodega de Château Pesquié (Francia).Juan MillásVid, Château Pesquié, departamento de Vaucluse sureste de Francia.Juan MillásLos viñedos de Sant Miquel, en Tremp, están situados al pie del Pirineo catalán, a una altura de 850 metros.Juan MillásMireia y Miguel Torres Maczassek.Juan MillásEl Encín, Alcalá de Henares, Madrid. Viñedos colección de variedades (a modo de banco genético de especies).Juan MillásFiloxera (Daktulosphaira vitifoliae) insecto parásito de la vid. Placa de vidrio fotográfica del archivo histórico IMIDRA, El Encín, Alcalá de Henares, MadridJuan MillásPlaca de vidrio fotográfica del archivo histórico IMIDRA, El Encín, Alcalá de Henares, Madrid.Juan MillásPlacas de vidrio fotográficas del archivo histórico IMIDRA, El Encín, Alcalá de Henares, Madrid..Juan MillásProceso de multiplicación y selección de levaduras autóctonas para elaborar vinos de calidad. Laboratorios IMIDRA, El Encín, Alcalá de Henares, Madrid.Juan Millás
