Es el mercado, amigo
La relación del atún con la economía en España se remonta a los fenicios y de la importancia del mismo son las monedas que se acuñaban haciendo referencia al atún. Hoy, el método de capturarlo en la zona del estrecho de Gibraltar sigue siendo las almadrabas, una especie de laberinto de redes en las que quedan atrapados cuando pasan camino del Mediterráneo. Pero ahora su explotación no se limita a esta forma de pesca tradicional, se han instalado piscifactorías en alta mar donde los más pequeños son trasladados para su engorde. Un viejo marinero de Barbate comentaba que estos animales conocen a una distancia considerable la embarcación que les lleva la comida por el ruido de su motor, y comienzan a saltar como delfines hambrientos en una jaula marina. Parafraseando a un exvicepresidente le dije: “Eso es el mercado, amigo”.
José Antonio Cabeza Cabeza. Barbate (Cádiz)
