Francesc Altarriba / M. SÁENZ
DESAYUNO CON... FRANCESC ALTARRIBA
"No hay alimento más desprestigiado que el pan"
JAVIER MARTÍN
"¿Caro?" Se levanta como un tiro, coge la baguettina, la corta en dos mitades y las coloca de pie y cruzadas. Precioso. A continuación, desmonta la presentación, corta la barra en rodajas y las echa al cesto al buen tuntún. "¿No es la misma presentación, verdad?, pero el coste sí que lo es".
