Bermeo estrena la marca 'Bonito del Cantábrico' para "garantizar su calidad"

Bermeo estrenará la marca Bonito del Cantábrico. que pretende diferenciarla en el mercado y garantizar la "calidad" del producto, según anunció ayer el viceconsejero de Desarrollo Agrario y Pesquero, Luis Miguel Macías. Es una iniciativa que ha contado con el visto bueno de la Cofradía de Pescadores de la localidad vizcaína y que podría extenderse a otros puertos pesqueros vascos y repetirse con otros pescados capturados en el Cantábrico.

Macías afirmó que, para potenciar los productos de las cofradías vascas, la única "solución es la diferenciación" y "luchar contra la imitación" que, a su juicio, permite la normativa de etiquetado española. Los consejeros del Pesca de Galicia, Asturias, Cantabria y el País Vasco ya habían acordado a comienzos de 2006 crear el sello Pesca del Cantábrico para identificar el pescado que capturan los marineros de estas comunidades.

El viceconsejero aseguró que hay que "dar un salto de calidad, mejorar lo que se ha hecho y añadir calidad sobre calidad". La intención del Gobierno vasco es exportar la iniciativa de Bermeo al resto de puertos vascos para que sean un "referente internacional".

Para llevar a cabo esta experiencia, que se inicia con el bonito de Bermeo, el Centro tecnológico de Investigación Marina y Alimentaria (AZTI-Tecnalia) se encargará de la supervisión y control de los barcos y las capturas. Un total de 14 barcos van a participar en este proyecto, para lo cual ha sido necesario mejorar las prestaciones de los buques, principalmente de los equipos de enfriamiento y tratamiento del bonito a bordo.

Las últimas capturas de bonito en Euskadi han mejorado notablemente en los últimos días, aunque el pescado se ha vendido a precios muy bajos.