CATAS PARA DISTINGUIR EL AROMA DE LA MADERA
La bodega Legaris, proyecto del grupo Codorniú en la Ribera del Duero con el espectacular fondo sobre un cerro del castillo de Peñafiel, ha puesto en marcha un nuevo tipo de cata llamado La barrica de los sentidos.
La bodega Legaris, proyecto del grupo Codorniú en la Ribera del Duero con el espectacular fondo sobre un cerro del castillo de Peñafiel, ha puesto en marcha un nuevo tipo de cata llamado La barrica de los sentidos. ¿En qué consiste? Después de una introducción teórica, que enseña cómo se escoge una barrica determinada para una crianza, los visitantes realizan una cata a ciegas de un mismo vino de Legaris criado en cuatro barricas distintas de roble (dos de roble francés, una de madera americana y una que mezcla roble francés y americano). Los expertos de la bodega, cuyas instalaciones han sido proyectadas por el arquitecto Domingo Triay en Curiel de Duero (Valladolid), pretenden transmitir la gama de sabores y aromas aportados por el tipo de madera utilizada y la importancia de un buen coupage o combinación de maderas. La visita dura aproximadamente dos horas y cuesta 25 euros por persona.
Legaris (983 87 80 88; www.legaris.com)
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