Plata destaca las aplicaciones de las técnicas de infrarrojos en seguridad alimentaria

El consejero andaluz de Agricultura y Pesca, Paulino Plata, mostró ayer su confianza en la tecnología NIR (Near Infrared Reflectance) para la detección de fraudes y la calidad alimentaria. Esta técnica, conocida en España como el infrarrojo cercano, posibilita la proyección de un haz de luz sobre todo tipo de productos para determinar sus propiedades cualitativas y cuantitativas.

Estos detalles serán tratados durante la undécima conferencia internacional sobre NIR, que se celebrará desde el 6 al 11 de abril en el Palacio de Congresos de Córdoba. Más de 300 científicos de 30 países mostrarán las diferentes aplicaciones de esta tecnología limpia llamada a sustituir las actuales técnicas de análisis químicos, más caros y generadores de residuos. Los científicos norteamericanos y japoneses, a quienes no se les ha permitido viajar por la guerra contra Irak, expondrán sus trabajos por videoconferencia.

Plata confió en trazar líneas de cooperación para instaurar un certificado que distinga los productos que han superado análisis bajo tecnología NIR del mismo modo que ocurre con la marca andaluza Calidad Certificada: "La calidad es una de nuestras obsesiones para mejorar estrategias y ampliar mercados", precisó.