_
_
_
_
Crítica:BEBER
Crítica
Género de opinión que describe, elogia o censura, en todo o en parte, una obra cultural o de entretenimiento. Siempre debe escribirla un experto en la materia

En busca del rioja perfecto

Carlos Delgado

MIGUEL ÁNGEL de Gregorio prosigue incansable en su búsqueda del rioja perfecto. Una carrera que empezó con Dominio de Conté, siguió con Allende y pareció colmarse con Aurus, para detenerse, por el momento, en este Calvario. El empeño merece la pena, particularmente en una denominación de origen donde la costumbre de mezclar vinos de todas sus zonas ha impedido conocer la riqueza de matices de sus distintas tierras, microclimas y clones de tempranillo. Es una opción minoritaria que debe alentarse, sobre todo cuando, como es el caso, ajusta su precio. El vino nace en una hectárea de viñedo muy viejo, en el monte Calvario, y el resultado es impactante: el aroma se apodera de la imaginación para sumergirse en un ensueño de frutas silvestres y cálidas notas especiadas de roble nuevo, usado con la prudencia del virtuoso. Luego aparece el terruño, marcando con tonos minerales la elegancia y finura que todo buen rioja debe tener. Carnoso, cálido, rotundo en su afirmación hedonista, Calvario es un rioja que mira al Mediterráneo.

Calvario 99

Finca Allende. Travesía Pajares, 11. Briones. Teléfono: 941 49 90 19. DO: Rioja. Precio: 51 euros. Tipo: tinto crianza, 14%. Cepas: tempranillo, garnacha y graciano. Temperatura de servicio: 17º C. Puntuación: 9,3/10.

Tu suscripción se está usando en otro dispositivo

¿Quieres añadir otro usuario a tu suscripción?

Si continúas leyendo en este dispositivo, no se podrá leer en el otro.

¿Por qué estás viendo esto?

Flecha

Tu suscripción se está usando en otro dispositivo y solo puedes acceder a EL PAÍS desde un dispositivo a la vez.

Si quieres compartir tu cuenta, cambia tu suscripción a la modalidad Premium, así podrás añadir otro usuario. Cada uno accederá con su propia cuenta de email, lo que os permitirá personalizar vuestra experiencia en EL PAÍS.

En el caso de no saber quién está usando tu cuenta, te recomendamos cambiar tu contraseña aquí.

Si decides continuar compartiendo tu cuenta, este mensaje se mostrará en tu dispositivo y en el de la otra persona que está usando tu cuenta de forma indefinida, afectando a tu experiencia de lectura. Puedes consultar aquí los términos y condiciones de la suscripción digital.

Sobre la firma

Carlos Delgado
Periodista, escritor, y crítico enogastronómico. Premio Nacional de Gastronomía 2002. Es crítico enológico de EL PAÍS desde finales de los ochenta. En 1989 participó en la fundación de Slow Food, donde ha sido vicepresidente internacional y presidente nacional. Es autor de libros como 'El Libro del Vino' y 'El Libro de los Aguardientes y Licores'.

Archivado En

Recomendaciones EL PAÍS
Recomendaciones EL PAÍS
Recomendaciones EL PAÍS
_
_