Un dulce en su bodega

Se presenta en una botella azul como marca de la casa y para no dar la espalda a las cuestiones del marketing. Sigue este espirituoso las corrientes de diseño de la botella llegadas del Nuevo Mundo y adoptadas en el Viejo Continente, sobre todo por Italia donde el diseño lo inunda todo y, por supuesto, también las botellas.

En la copa encontramos un color amarillo pajizo, dorado y brillante. Nariz intensa a fruta fresca, notas de confitura de naranja amarga y anisados. En boca es dulce y un poco pesado.

En conjunto, este Viña Virgen es un blanco dulce muy a la moda y como tantos de los que nos podemos encontrar en el mercado. Parece que como si todas las bodegas se hubieran puesto de acuerdo para competir en la carrera de los vinos dulces.

El que hoy nos ocupa proviene de una variedad de uva que habitualmente nos acompaña en los aperitivos en barra o en mesa. Y, sobre todo, ocupa un lugar de privilegio en el mapa ampelográfico de la Península Ibérica. No es otra que la variedad verdejo, la cual alcanza su máxima expresión, sin lugar a dudas, elaborada en vinos blancos secos.

El mosto lleva el nombre de Viña Virgen y está elaborado por la bodega Covitoro, un elaborador que tiene unos extraordinarios vinos tintos de la comarca de Toro y que ahora también tiene aspiraciones de lograr un pequeño sitio entre los elaboradores de vinos dulces.

- Bodegas Covitoro.

Carretera Tordesillas, 13. 49.800 Toro (Zamora).