La carne poco hecha, principal causa de infección en el embarazo
La ingestión de carne poco hecha, cruda o curada durante el embarazo es el principal factor de riesgo de toxoplasmosis, una infección parasitaria común que puede provocar lesiones cerebrales al feto, según un estudio publicado recientemente en el British Medical Journal.Los investigadores interrogaron a más de 1.000 mujeres embarazadas de seis ciudades europeas, con y sin toxoplasmosis, acerca de sus ocupaciones, estilo de vida y hábitos alimentarios. También se evaluó su conocimiento sobre las fuentes de infección. Los autores descubrieron que la ingestión de carne cruda, poco hecha o curada contribuía entre un 30% y un 63% a las infecciones. El contacto con la tierra suponía una contribución de hasta un 17%, y los viajes fuera de Europa o de Estados Unidos y Canadá también comportaban un factor de riesgo significativo. Sin embargo, contra lo que creían muchas mujeres, el contacto con los gatos no era factor de riesgo.
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