La carne de Guadarrama logra su denominación de origen
La carne de la sierra de Guadarrama dispone desde ayer de denominación de origen propio. La Consejería de Economía y Empleo también constituyó el Consejo Regulador provisional.La zona de reproducción, cría y engorde del ganado para producir esta carne castiza abarcará la comarca de Lozoya-Somosierra, Guadarrama, el área metropolitana de Madrid con las localidades de Colmenar Viejo y Villanueva del Pardillo, además de Talamanca del Jarama, Valdepiélagos, Aldea del Fresno y San Martín de Valdeiglesias. El Consejo podrá proponer la inclusión de otros municipios. La carne que se comercialice debe estar precintada y con etiquetas numeradas.
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