Hostelería y turismo, dos de las enseñanzas profesionales más potenciadas en la reforma

La potenciación de las enseñanzas de hostelería y turismo y las de la construcción, escasamente representadas hoy en el sistema educativo vigente desde la ley general de Educación de 1970, es uno de los los rasgos sobresalientes del panorama final que presentará la oferta de la formación profesional de la reforma educativa socialista.El titular de Educación y Ciencia, Gustavo Suárez Pertierra, presentó ayer en el Congreso el mapa de la oferta de la nueva formación profesional en las 27 provincias gestionadas aún por la Administración central. El ministro destacó que es "la primera vez" que se planifica dicha oferta en el marco de un estudio pormenorizado de las necesidades del sistema productivo y del entorno socio-económico y geográfico de los centros educativos.

La planificiación y la propia elaboración del mapa, según precisó Pertierra, ha tenido en cuenta las directrices de la Unión Europea que, sobre todo desde Maastricht, viene ponderando el papel vital de la formación profesional en el desarrollo económico, y ha sido elaborado en estrecha comunicación con los sindicatos y empresarios y con las administraciones locales, provinciales y regionales. Los sindicatos y los empresarios han participado igualmente en la elaboración del catálogo de los nuevos, perfiles profesionales.

Dicho catálogo abarca más de 150 títulos, muchos de ellos inéditos en el sistema educativo español, correspondientes a 22 familias profesionales.

Del mapa presentado ayer destaca, entre otros aspectos, que la oferta de las enseñanzas de las profesiones de la construcción ("edificación y obra civil" en la denominación de la reforma) representará casi el 4% del total, frente al exiguo 0,22% de la FP actual y que las de hostelería y turismo pasarán del 1'56% al 4,82%. Pero tal vez sea la rama administrativa (la que mayor peso relativo tenía en el sistema educativo de 1970, aún vigente) la que experimente la mayor reestructuración. En el curso 199-92, esta enseñanza representaba el 43,10% de la oferta total en el territorio escolar gestionado por Educación y Ciencia. De acuerdo con la reordenación que recoge el nuevo mapa de esta familia profesional, la oferta de la enseñanza de Administración e Informática de Gestión representará el 26,16% y la de Comercio y Marketing (el Ministerio de Educación parece haberse inclinado definitivamente por el término británico "marketing" en lugar de la palabra "mercadotecnia" aconsejada por los puristas del idioma) supo

El mapa presentado ayer por Pertierra, además de su obvio interés para los sectores sociales directamente implicados, resultará sumamente útil como documento de consulta sobre las tendencias en la actividad productiva de las 27 provincias en él recogidas.

En cada caso se ofrece la distribución de la oferta actual de la formación profesional y de la que resultará al final de la implantación de la reforma (previsiblemente en el año 2000) y las enseñanzas que conviene incrementar de acuerdo con las tendencias previstas en los estudios realizados en las 27 provincias. En la de León, por ejemplo, se prevé aumentar la oferta de formación en las familias profesionales de Industrias Alimentarias, Hostelería y Turismo, Edificación y Obra Civil y Comercio y Marketing.