Uso obligatorio de vajillas desechables en bares y restaurantes de Bilbao y Vitoria

El Departamento de Salud del Gobierno Vasco (Osakidetza) ha aprobado una resolución que prohíbe a los bares, restaurantes, cafeterías y establecimientos similares afectados por las restricciones de agua la utilización de vajilla y cubertería que no sea de un solo uso. Asimismo se impide también a estos establecimientos la manipulación y elaboración de productos alimenticios a partir del comienzo de los cortes de agua. Unicamente podrán comercializar productos envasados, emplatados o elaborados previamente al comienzo de las restricciones.

Los locales que estén dotados de un sistema propio de agua potable o no les afecten los cortes quedan excluidos de esta resolución provisional.La normativa, que ha entrado en vigor a partir de su publicación este jueves en el Boletín Oficial del País Vasco, estará vigente mientras dure la política de restriciones impuesta por el Consorcio de Aguas de Bilbao y Aguas Municipales de Vitoria (Amvisa). Estos organismos surten de agua a la comarca del Gran Bilbao, Vitoria y a los municipios de los alrededores.

Osakidetza ha argumentado la aprobación de esta normativa transitoria en función de "preservar y garantizar la salud pública" de1a ciudadanía. Esta decisión ha provocado las protestas de responsables de la Asociación de Empresarios de Hostelería de Vizcaya, que han calificado de"franquista" el procedimiento.

Corte total de agua

Angel Gago, secretario general de esta asociación, cree que los responsable de Salud del Gobierno Vasco han generado "una alarma innecesaria entre la población". A su juicio, esta actuación de los poderes públicos "no está justificada, ya que estos comercios están en las plantas bajas y no han sufrido un corte total del sumistro de agua". "Estamos volviendo a épocas pasadas -denunció Angel Gago-. No han contactado con nosotros para nada. Aquí funciona el ordeno y mando como en la peores épocas franquistas".El secretario general de los comerciantes de Vizcaya invitó a "los funcionarios de la Administración, que lo único que saben es cobrar y hacer resoluciones, que nos indiquen asimismo a qué cola del paro nos tenemos que apuntar los empresarios y trabajadores de este sector".

Fuentes del Servicio de Salud Vasco han confirmado que esta medida afectará sobre todo a los pubs, bares y establecimientos de recreo similares, ya que los grandes restaurantes tienen sus propios depositos de agua. Además, han recordado que a los comercios de hostelería que no cumplan la norma se les abrirá un expediente sancionador.

Por otra parte, el próximo día 15, se determinar si continúan los cortes de agua, que desde el pasado domingo ascienden a 10 horas diarias.