La CE consolida la denominación de origen para el cava español

, El Consejo de Ministros de Agricultura de la CE aprobó ayer en Luxemburgo la denominación de origen del cava español, que de esta forma consolida definitivamente este nombre comercial dentro de la CE.

El nuevo reglamento protege las producciones de las regiones ya delimitadas por decreto en febrero de 1986. El 98% se produce en la comarca del Penedès, pero la denominación abarca también los municipios aragoneses de Cariñena y Ainzón y algunos pueblos de La Rioja.

La adopción definitiva de la denominación cava como vino espumoso de calidad equivalente a la del champaña ha ocupado largos meses de debate y supone la aceptación excepcional de un nombre no geográfico. Los productores catalanes han mantenido diferencias entre ellos. Los pequeños cultivadores del Penedès han solicitado una subdenominación con referencia a esta comarca como símbolo de calidad diferenciada.

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