La sudoración, como riesgo

Una buena parte de los deportistas españoles padecen una deshidratación crónica, según el profesor José María Odriozola, por no tomarse en serio que deben beber muchísima agua. "Un deportista elimina dos o tres veces más agua que una persona sedentaria. Con el sudor, el organismo controla la temperatura del organismo, que en esfuerzos muy intensos podría llegar a ser elevadísima"."Por eso", agrega, "debe tomar agua antes, durante y después del ejercicio. Está demostrado que una pérdida de más del 2% o el 3% del peso en forma de agua baja la eficacia de la contracción muscular y, por tanto, el rendimiento. Un deportista debe beber varios litros, sobre todo si hace calor y hay humedad". Hay que tener en cuenta que la sed no es un indicativo idóneo, puesto que aparece cuando ya se ha producido una pérdida suficientemente elevada como para bajar el rendimiento.

Otro elemento que habitualmente se olvida es la fibra, y es muy necesaria para el correcto funcionamiento del aparato digestivo. Se encuentra en cereales, verduras y frutas.

Algunos deportistas aficionados creen que ingerir azúcar al comenzar el entrenamiento el proporcionará energía. "Todo lo contrario", afirma el doctor Odriozola. "Al ingerirla de golpe se obliga al organismo a segregar insulina para controlar el nivel de azúcar en sangre justo en el momento en que los músculos hacen mayor demanda de energía. De modo que entre esta demanda y la acción de la insulina, puede producirse una hipoglucernia".

En general, no se ha de comer en las tres o cuatro horas precedentes al entrenamiento o la prueba. Hay que tener encuenta, según el doctor Odriozobal, que un alimento tarda 10 horas en ser metabolizado por el organismo,

Fumar, por pocos pitillos que sean, disminuye la capacidad respiratoria en por lo menos un 10%. Y el alcohol es pernicioso para el organismo a partir de los 50 miligramos diarios, es decir, a partir de dos cervezas o tres vasos de vino. El café negro y sin azúcar, en cambio, es beneficioso. Algunos atletas; lo toman antes de la competición porque estimula la utilización de grasas antes y permite conservar mayor tiempo el glucógeno.