Los fabricantes insisten en comercializar la denominación 'queso manchego'

Pese a estar suspendida temporalmente por la Sala Cuarta del Tribunal Supremo, la denominación de origen queso manchego va a comercializar 20.000 unidades de este producto con dicho distintivo y etiquetaje, después de los controles de calidad correspondientes.

A la espera del pronunciamiento definitivo del Supremo sobre la suspensión, para cuya favorable resolución están trabajando la Junta de Comunidades y el consejo regulador de esta denominación, la Consejería de Agricultura del Ejecutivo autónomo ha preparado una campaña institucional para divulgar la calidad deI queso manchego las diferencias que lo distinguen, que comenzará a finales del presente mes.

En la actualidad, el consejo regulador de esta denominación de origen agrupa, en las cinco provincias, a 600 ganaderos y 20 artesanos. El potencial de elaboración se calcula que es suficiente para transformar en queso manchego los 60 a 70 millones de litros de leche de oveja que se producen al año. Recientemente ha hecho su primer acto de presencia como tal denominación de origen en la Feria de Alimentación de Tarancon y participa estos días en la Feria Euroagro de Valencia, en la caseta de la Junta castellano-manchega.

La historia del proceso de la denominación, de origen queso manchego se remonta a 17 años, con la organización del servicio de mejora ganadera de Ciudad Real. En julio de 1982 se constituyó el consejo regulador provisional, y en febrero pasado una orden derogó la anterior, reconociendo con carácter provisional la denominación de origen queso manchego. La principal oposición a este reconocimiento viene de la Federación Castellano-Leonesa de Fabricantes de Queso, por cuyo recurso el Tribunal Supremo suspendió, temporalmente la denominación.