La campaña de control municipal de lecherías ha dado lugar a 80 propuestas de sanción
El Área de Abastos y Consumo del Ayuntamiento de Madrid ha levantado 80 actas sancionadoras en distintas empresas por presuntas infracciones en relación con la normativa vigente sobre comercialización de leche y productos lácteos. Los inspectores municipales han visitado 664 establecimientos de Madrid durante el pasado septiembre. La carencia del carné de manipulador de alimentos, la falta de mostradores frigoríficos y la venta de productos sin licencia son las irregularidades más frecuentemente advertidas. La infracción citada en último lugar se ha anotado en 62 de las 80 propuestas de sanción. En otros 13 casos los establecimientos carecían de licencia municipal de apertura. El objeto de la inspección estaba comprendía numerosos productos: leche natural, pasteurizada, esterilizada, uperisada, concentrada, condensada, evaporada y en polvo; yogur, queso, cuajada, queso fundido, nata, mantequilla, suero, mazada en polvo, requesón, lactosa, caseína, grasas lácteas deshidratadas, productos lácteos fraccionados y otros preparados cuyo componente básico es la leche o sus derivados.
La normativa vigente establece que los comercios de venta de leche o productos lácteos que requieran frío para su conservación contarán con las instalaciones frigoríficas necesarias para mantener todas sus existencias a las temperaturas que en cada caso se exijan en las correspondientes normativas específicas.
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