Las industrias cárnicas catalanas, contra la nueva ley sobre mataderos

Los industriales cárnicos catalanes están en contra de la reciente modificación de la reglamentación técnico-sanitaria sobre mataderos, según el comunicado suscrito por la Federación Catalana de Industrias de la Carne, que agrupa unas trescientas empresas del sector. «Esta normativa establece una diferencia en las condiciones de sacrificio, reduciendo sus exigencias a los mataderos municipales ubicados en poblaciones de menos de 50.000 habitantes», dicen.Consideran que la diferenciación, «además de poder considerarse anticonstitucional, representa un grave perjuicio económico para el sector privado, y situará la carne suministrada desde estos centros de sacrificio con inferioridad de garantía sanitaria, así como por debajo de las exigencias de las reglamentaciones del Mercado Común».

Los miembros de esta federación apoyan las actuaciones desarrolladas por la Administración para luchar contra la clandestinidad en el sector de la carne, e insisten en la necesidad de la publicación de una normativa para la elaboración de productos adobados y tratados por el calor -fiambres, pastas de hígado- con el fin de clarificarle el mercado al consumidor.