Receta fácil de ‘Sencha sour’, un cóctel para comer y beber té
Además de ser una bebida tradicional, reconfortante y llena de matices, las hojas de té verde, una vez infusionadas, pueden encontrar una segunda vida en la cocina
Vídeo | Aquafaba, la alternativa al huevo con el líquido de cocer garbanzos
Algunas recetas de cócteles clásicos como el Pisco Sour o el Whiskey Sour dependen de la clara de huevo para lograr esa espuma suave que tanto gusta
VIDEORECETA: Fresoni, un cóctel estilo aperitivo de fresas con mezcal
Es una combinación elaborada con una de las joyas de la temporada, que se realza con la complejidad de varios destilados y licores, especialmente con el mezcal
Lo último es beberse el mar: ‘brandy’ de cangrejo y crema de orujo de espinas de atún
El afán por descubrir y comprender el ecosistema marino ha llevado al restaurante Aponiente a explorar nuevas rutas marítimas culinarias.
Brujas, el bar donde solo hacen cócteles las mujeres y se comparte la sabiduría de las chamanas mexicanas
Los tragos del establecimiento de Ciudad de México rinden tributo a las abuelas, bisabuelas, madres y curanderas y sus conocimientos de la herbolaria mexicana
Tres recetas de bebidas caseras y fáciles para calmar los excesos de fin de año
Lo óptimo para evitar la resaca es la abstención, pero si anoche hubo excesos, estas tres elaboraciones sencillas, con ingredientes al alcance de muchos y creadas por Esther Merino, pueden ayudar a mejorar el día
Empirical, la empresa revolucionaria que convierte los Doritos en bebida
Estos investigadores redefinen los límites de la industria de los destilados, a través de la búsqueda del sabor. Ahora lo han hecho con los famosos ‘snacks’
‘Milk punch’, la técnica del siglo XVII creada por una mujer que une a la reina Victoria y Charles Dickens con la coctelería más moderna
Un viaje a través de los siglos, dos mujeres pioneras de la coctelería y la receta del Holy Mary, un trago actual con inspiración antigua
Vídeo | Higuera sour, la receta fácil de una bebida hecha con hojas de higueras
En una nueva entrega de ‘Aprovechamos para beber’, la desarrolladora de bebidas Esther Merino, que ha trabajado en algunos de los mejores restaurantes del mundo, comparte cómo hacer su cóctel de hojas de higueras
Una refrescante bebida hecha con cáscaras de limones
En el nuevo formato de vídeo ‘Aprovechamos para beber’, la desarrolladora de bebidas Esther Merino, que ha trabajado en algunos de los mejores restaurantes del mundo, comparte recetas fáciles para hacer bebidas en casa con ingredientes de nuestro entorno