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Arroz orgánico y caña panelera para el futuro de esta reserva del Cauca

Las dos plantas de transformación que alberga el resguardo indígena de Corinto-López Adentro (Colombia), ofrecen una alternativa de empleo a los más jóvenes, al mismo tiempo que respetan y preservan el medio ambiente

Belén Hernández

05 sept 2022 - 05:30CEST

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El resguardo Paez Corinto-López Adentro está compuesto de 426 kilómetros cuadrados, en el que habitan 2.300 personas que conforman 816 familias. En la imagen, el edificio principal del Cabildo indígena, la entidad a modo de Ayuntamiento o Gobierno por la que los miembros de una comunidad indígena se rigen. — El resguardo Paez Corinto-López Adentro está compuesto de 426 kilómetros cuadrados, en el que habitan 2.300 personas que conforman 816 familias. En la imagen, el edificio principal del Cabildo indígena, la entidad a modo de Ayuntamiento o Gobierno por la que los miembros de una comunidad indígena se rigen. Guillermo Jiménez Carazo (EL PAÍS)

Quimberly Conda Quiguapumbo, líder y representante del comité económico ambiental en el resguardo de Paez Corinto-López Adentro, creció junto a sus padres y su hermana en la vereda de Guabito. Su familia les inculcó la importancia de preservar la naturaleza y el ecosistema en el que viven. — Quimberly Conda Quiguapumbo, líder y representante del comité económico ambiental en el resguardo de Paez Corinto-López Adentro, creció junto a sus padres y su hermana en la vereda de Guabito. Su familia les inculcó la importancia de preservar la naturaleza y el ecosistema en el que viven. Guillermo Jiménez Carazo (EL PAÍS)

Todos los miembros de la reserva se pueden convertir en guardias indígenas. Estos son los encargados de preservar la seguridad, hacer controles en la frontera de la reserva y que nadie entre sin un permiso especial, y así mantener la paz social. En la imagen, el líder principal del resguardo Paez Corintio-López Adentro con su bastón de mando. — Todos los miembros de la reserva se pueden convertir en guardias indígenas. Estos son los encargados de preservar la seguridad, hacer controles en la frontera de la reserva y que nadie entre sin un permiso especial, y así mantener la paz social. En la imagen, el líder principal del resguardo Paez Corintio-López Adentro con su bastón de mando. Guillermo Jiménez Carazo (EL PAÍS)

El resguardo se caracteriza por sus cultivos de yuca, maíz, frijol, plátano y plantas medicinales, pero también con una extensa plantación de arroz orgánico. Kwe’sx es el nombre de la marca comercial de arroz y a su vez la empresa comunitaria de emprendimiento que se dedica al cultivo, empaquetamiento, distribución y comercialización de arroz y café, 100% producidos por manos indígenas del Cabildo indígena. — El resguardo se caracteriza por sus cultivos de yuca, maíz, frijol, plátano y plantas medicinales, pero también con una extensa plantación de arroz orgánico. Kwe’sx es el nombre de la marca comercial de arroz y a su vez la empresa comunitaria de emprendimiento que se dedica al cultivo, empaquetamiento, distribución y comercialización de arroz y café, 100% producidos por manos indígenas del Cabildo indígena.Guillermo Jiménez Carazo (EL PAÍS)

Los cultivos de arroz orgánicos en el resguardo Paez Corinto-López Adentro no tienen cabida para los productos químicos. Con la nueva maquinaria para la planta transformadora que espera la reserva indígena, en la que participa Ayuda en Acción, se espera poder producir de entre 30 a 50 toneladas diarias, muy por encima de las cinco que actualmente se producen. — Los cultivos de arroz orgánicos en el resguardo Paez Corinto-López Adentro no tienen cabida para los productos químicos. Con la nueva maquinaria para la planta transformadora que espera la reserva indígena, en la que participa Ayuda en Acción, se espera poder producir de entre 30 a 50 toneladas diarias, muy por encima de las cinco que actualmente se producen.Guillermo Jiménez Carazo (EL PAÍS)

En la planta de transformación de caña panelera se promueve que sean los más jóvenes los que estén a cargo de todos los procesos y sea una fuente de ingresos para ellos, y un buen motivo para no abandonar la reserva de Paez Corinto-López Adentro. — En la planta de transformación de caña panelera se promueve que sean los más jóvenes los que estén a cargo de todos los procesos y sea una fuente de ingresos para ellos, y un buen motivo para no abandonar la reserva de Paez Corinto-López Adentro. Guillermo Jiménez Carazo (EL PAÍS)

El proceso de producción de la panela empieza con la cosecha de la caña de azúcar madura, que luego se transporta a un trapiche -lugar en el que se procesa la caña de azúcar para convertirla en panela-. Allí se sustrae el jugo y se cocina a altas temperaturas hasta obtener una sustancia espesa. En la imagen, un trabajador mueve el líquido obtenido en la planta transformadora de la reserva. — El proceso de producción de la panela empieza con la cosecha de la caña de azúcar madura, que luego se transporta a un trapiche -lugar en el que se procesa la caña de azúcar para convertirla en panela-. Allí se sustrae el jugo y se cocina a altas temperaturas hasta obtener una sustancia espesa. En la imagen, un trabajador mueve el líquido obtenido en la planta transformadora de la reserva. Guillermo Jiménez Carazo (EL PAÍS)

Una vez ha espesado el líquido extraído de la caña se vierte en moldes rectangulares o redondos y se deja en reposo hasta que se enfría y se solidifica para su posterior comercialización. En la imagen, un grupo de trabajadores del trapiche del resguardo Paez Corinto-López Adentro. — Una vez ha espesado el líquido extraído de la caña se vierte en moldes rectangulares o redondos y se deja en reposo hasta que se enfría y se solidifica para su posterior comercialización. En la imagen, un grupo de trabajadores del trapiche del resguardo Paez Corinto-López Adentro. Guillermo Jiménez Carazo (EL PAÍS)

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