Las matronas del Caribe que cuidan con los sabores de la cocina tradicional
En barrios populares o pequeños poblados del departamento colombiano del Atlántico, decenas de mujeres forman una red que enaltece su trabajo
Más que arroz y frijoles: el chef que le enseña a los costarricenses sobre su riqueza gastronómica
Con sus videos divulgativos, Carlos Alpízar muestra las herencias culturales que convergen en la comida de su país y desmiente que se trate de una dieta monótona
MITA, una estrella Michelin venezolana en Washington: “En Estados Unidos nada es de la noche a la mañana”
Tatiana Mora y Miguel Guerra se coronan con su restaurante de cocina latinoamericana 100% basada en plantas
Zoraida Agámez, cocinera tradicional: “Creemos equivocadamente que la gastronomía extranjera es superior a la nuestra”
La cocinera tradicional de Barrancabermeja es, junto con su hija Heidy Pinto, ejemplo de un movimiento para revitalizar los sabores y saberes locales
Y aquí, ¿qué se come? Recetarios desconocidos para viajeros hambrientos
Sara Cucala|Madrid|
Ni todos los suecos comen albóndigas, ni todos los cubanos se alimentan de frijoles. Cuatro libros descubren la tradición culinaria de Suecia, Cuba, Copenhague y Nueva Orleans
Del gallo pinto a las pupusas: una ruta por los restaurantes centroamericanos más auténticos (y baratos) de Madrid
Los sitios de la capital donde se puede probar la gastronomía de Centroamérica son escasos y la mayoría muy modestos, pero ofrecen una auténtica muestra del sabor de los países de la región
Calor Residual: el legado de Karim Ganem Maloof en su primer y último libro
El periodista colombiano, homenajeado en la FILBO, falleció semanas antes de presentar una conmovedora colección de doce ensayos sobre la educación sentimental culinaria
Volver a la tierra: la revolución de los nuevos chefs de América Latina
Noor Mahtani / Mariana Camacho / Lorena Arroyo y José Pablo Criales|
Hacer de comer un acto consciente y sostenible con la naturaleza y los productores: esta es la obsesión que guía a cinco cocineros en México, Guatemala, Colombia, Ecuador y Argentina
Leonor Espinosa, elegida mejor cocinera del mundo
La colombiana es reconocida en la antesala de la ceremonia del listado de The World’s 50 Best
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