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Uno de los platos simbólicos del menú de Mibu: los brotes primaverales que se abren camino en el hielo, escondía una sorpresa, una almeja de carne dulce. El matrimonio Ishida, Hiroyoshi y Tomiko, explican el juego de sabores a sus invitados.

Sorpresa en el hielo

Uno de los platos simbólicos del menú de Mibu: los brotes primaverales que se abren camino en el hielo, escondía una sorpresa, una almeja de carne dulce. El matrimonio Ishida, Hiroyoshi y Tomiko, explican el juego de sabores a sus invitados.

Mibu fue escenario de una cena internacional con la presencia de cocineros occidentales abiertos a nuevas experiencias. Con la ayuda de traductoras japonesas, vivieron la vanguardia zen de Ishida los españoles Ferran Adriá y su socio en elBulli Juli Soler y  Juan Mari Arzak, el británico Heston Blumenthal y el estadounidense Grant Achatz.

Cata internacional

Mibu fue escenario de una cena internacional con la presencia de cocineros occidentales abiertos a nuevas experiencias. Con la ayuda de traductoras japonesas, vivieron la vanguardia zen de Ishida los españoles Ferran Adriá y su socio en elBulli Juli Soler y Juan Mari Arzak, el británico Heston Blumenthal y el estadounidense Grant Achatz.

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